Bizcocho o Torta de vainilla con crema de chocolate y avellanas

Mezclar en un bol: 2 huevos y 110g de azúcar.

Añadir 300 ml de leche soja con sabor a vainilla y 1 pizca de sal.

Agregar 100g de harina de centeno previamente mezclada con 100g de harina normal y 1 sobre de polvo de hornear.

Incorporar bien los ingredientes

Colocar en un molde de bizcocho.

Hornear a 180ºC durante unos 45 minutos.

Una vez frío partir el bizcocho al medio y rellenar con 250g de crema de chocolate y avellanas.

 

La pizca diferente

La leche de soja aporta proteínas a la receta además de dar un sabor avainillado diferente a la leche de vaca.
El harina de centeno, aporta un gran valor nutricional a esta merienda.
No se añade ningún ingrediente graso, ya que la crema de chocolate y avellanas ya contiene un valor energético alto, además de un sabor exquisitos!!

Comentarios

Este bizcocho no resulta demasiado seco, porque el harina de centeno retiene mayor cantidad de líquidos que el harina normal. Pero si queremos un bizcocho más húmedo y blando siempre lo podemos pintar con un almíbar ligero.