Bizcocho de Zanahoria

En un bol mezclar 150g azúcar con 3 huevos

Batir 

Añadir 1 taza de zanahoria rallada y 100ml de aceite 

Mezclar

Incorporar a la mezcla: 210g harina normal, 50g de harina integral y 1/2 sobre polvo leudante.

Batir bien todos los ingredientes

  

 

Poner en un molde.

Hornear a 180ºC durante 30-40ºC

La pizca diferente

La zanahoria dará a este bizcocho un sabor dulzón y diferente.
Añadiendo unos gramos de harina integral, incorporamos fibras a esta receta.
Si utilizamos aceite de oliva suave, será más saludable y no modificaremos el sabor del bizcocho.

Comentarios

Es una mezcla no muy densa, por lo que se puede mezclar muy bien con batidora, de esta manera incorporamos aire a la mezcla y el bizcocho saldrá más esponjoso y aireado.