Batir en un bol 4 huevos con 100g de azúcar, hasta observar que se vuelve una mezcla clara y densa, no es necesario llegar a punto letra.
Por otro lado, a baño maria, derretir 150g de chocolate con 2 cdas de margarina.
Añadir el chocolate, cuando no este muy caliente, a la mezcla de huevos y azúcar.
En otro bol colocar 300g de harina de almendras o almendras molidas, junto a 120g de azúcar y 100g de harina de trigo.
Agregar estos ingredientes secos a la mezcla que estamos batiendo de a poco, si es necesario incorporar leche (no más de 150ml), para que no resulte una mezcla muy densa.
Y por último, añadir una cucharada de aroma de ron, o un buen chorro de ron.
Volcar todo la mezcla en un bol rectangular preferiblemente ancho.
Hornear a 180ºC durante unos 40 minutos.
Una vez fuera del horno, dejar enfriar y untar sobre este bizcocho sirope de caramelo o dulce de leche.
Cortar cuadrados y adornar con mitades de almendras caramelizadas.
La pizca diferente
El harina de almendras junto con el chocolate dará humedad a esta receta sin necesidad de añadir productos grasos. Untar la tarta con sirope de caramelo, dará un brillo especial al pastel además de intensificar el sabor dulce a esta delicia chocolatosa. En su defecto puedes utilizar dulce de leche, aunque este resulta ser más denso, puedes calorlo en el micro para conseguir una textura más ligera y así poder esparcirlo mejor sin romper la tarta.El sabor a ron, en esta receta, es la guindilla para acabar de disfrutar de estas delicias.
Comentarios
El chocolate que uo utilicé fue una tableta de chocolate con leche, pero si utlizamos chocolate negro con un alto porcentage de cacao aprovecharemos más todas sus propiedades. Untar la tarta con sirope de caramelo, dará un brillo especial al pastel además de darle más sabor dulce a esta delicia chocolatosa, pero en su defecto puedes usas dulce de leche aunque este resulta ser más denso. Puedes darle un golpe de calor en el micro para poder esparcilo mejor sin romper la tarta.
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